2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整

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“这是一款口感非常好吃的吐司,奶味香醇,浓香的可可口感,松软可口,营养美味,老少皆宜。”

食材明细

主料

  • 高粉280g
  • 可可粉28g
  • 牛奶140g

辅料

  • 发酵粉5g
  • 白糖40g
  • 鸡蛋1个
  • 2g
  • 黄油15g

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

双色吐司的做法步骤

  • 图片 21除黄油以外其它材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
  • 图片 32放入黄油继续揉面20分钟。
  • 图片 43面团桶内发酵1个小时至2—2.5倍大小。
  • 图片 54发酵好的面团分成均等的2份,取其中一份面团加入可可粉,揉至可可粉完全融入面团中。
  • 图片 65揉好的两种面团盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 图片 76两种面团均擀成长方形片,可可面团比白面团稍小一点,可可面团在上,白面团在下叠加在一起。
  • 图片 87自上而下圈起成筒状。
  • 图片 98放入吐司盒中。
  • 图片 109放温暖处
    发酵至2倍大左右,刷上蛋液,撤上杏仁片。
  • 图片 1110放入己预热5分钟的烤箱170度,中下层30分钟左右
    ,烤好后马上拿出晾凉脱模。
  • 图片 1211脱模后的吐司,发的很好哦,方方正正,松软美味。

小窍门小贴士

1.
面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。

2.烘烤的温度和时间要根据自家烤箱的温度进行调整。

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