然后加入融化的牛奶和糖20克

食材清单

鸡蛋 5个 细砂糖 80+20克
牛奶 135克 粟米油 70克
低筋面粉 75克 可可粉 15克
巧克力40克

烹饪步骤

威尼斯人使命 1

步骤1

可可粉放入到粟米油中加热,然后加入巧克力继续融化

威尼斯人使命 2

步骤2

威尼斯人使命,然后加入融化的牛奶和糖20克,加入蛋黄糊搅拌均匀,筛入面粉轻拌均匀蛋白加80克细砂糖打至湿性发泡,然后混合蛋白霜和蛋黄糊。

威尼斯人使命 3

步骤3

倒入到烤盘上轻震几下,震出大气泡,放到预热好的175度的烤箱内15分钟后出炉,出炉后倒扣,

威尼斯人使命 4

步骤4

晾凉。抹上卡夫奇妙酱撒上肉松卷好即可 小贴士

蛋白一定要打成湿性发泡,这样蛋糕组织会很细腻要等到蛋糕体凉至接近体温时再卷

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