威尼斯人使命快速拌匀

威尼斯人使命,食材清单

全蛋 1颗 蛋黄 2颗
牛奶 200ml 鲜奶油 120ml
细砂糖 60g 红果/山楂 100g
山楂果汁 50ml 盐 1/4茶匙
肉桂粉 1/4茶匙 香草精 1/2茶匙

烹饪步骤

威尼斯人使命 1

步骤1

锅内加牛奶、淡奶油,加香草精、盐、糖25g,拌匀,小火煮至糖熔化,微沸,关火

威尼斯人使命 2

步骤2

蛋黄、全蛋混合,加糖25g,搅打均匀

威尼斯人使命 3

步骤3

牛奶晾至不烫手,倒入打好的蛋液中,快速拌匀。过滤下下,布丁液就做好了

威尼斯人使命 4

步骤4

将布丁液转入烤模,放入预热好的烤箱,110度,60min,至完全凝固,取出晾凉

威尼斯人使命 5

步骤5

晾置过程中准备酱汁:锅内加入山楂果汁、糖10g、肉桂粉,小火煮沸,加入山楂,拌匀,煮至山楂变软

步骤6

淀粉加水调成水淀粉,倒入锅中,继续小火煮至粘稠即可。
(酱汁冷热食用皆可,但个人觉得趁热最好吃,建议别着急做酱汁,等布丁出炉以后再开始做哈)

威尼斯人使命 6

步骤7

酱汁浇淋在布丁上即可食用!热热的酱汁搭配稍冷的布丁,再加上酸酸甜甜的味道,口感灰常丰富^_^
小贴士

1.方子量是两人份,用的是5-6英寸的小烤碗。2.山楂会比较酸,根据口味增加糖的用量。3.根据烤箱性能调节时间,如果1h后还木有完全凝结,再加15-20min应该就差不多了。

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