芫爆芫爆鸡片的制作材料

  1. 将鸡肉去皮、筋后洗净,切成抹刀片,放入碗内;2.
    碗内加蛋清、盐抓匀,再加水淀粉浆好;3.
    香菜摘去烂叶、去根后洗净,切成2厘米的段,放入碗内;4.
    碗内加料酒、盐、味精、醋、葱丝、蒜片、鸡汤、姜水、胡椒面,兑成调味汁;5.
    炒勺上中火,放油烧至四成热,下入鸡片滑透倒漏勺内沥油;6.
    炒勺回火上,打底油后随下调味汁和鸡片,以旺火速炒;7.
    颠翻均匀,淋麻油,出勺装盘即成。芫爆鸡片的制作要诀:1.
    本品有滑油过程,需备花生油约500克;2.
    姜水:姜洗净拍碎,加入适量清水浸泡即可。食物相克香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

芫爆鸡片的做法菜系及功效:清真菜 学龄期儿童食谱 老人食谱
补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺:芫爆芫爆鸡片的制作材料:威尼斯人娱乐,主料:鸡胸脯肉150克辅料:香菜60克,鸡蛋清15克调料:料酒6克,盐1克,香油10克,味精5克,淀粉10克,大葱1克,花生油40克,大蒜5克,骨碎补1克芫爆鸡片的特色:白绿相间,鲜嫩爽口,味道清淡。芫爆鸡片的做法:

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